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Panacotta Kiwi Fraise Coco

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Pour 4 personnes:
20 cl de crème liquide
20 cl de lait de coco
50 g de sucre+2 sachets de sucre vanillé
2  g d'agar-agar
2 kiwis
12 fraises (mara des bois pleines champs conseillées!)
4 cuillère à soupe de sucre roux
Du jus de citron
 
 
La veille:
Prendre 4 verres (verre à bodega), découper les fruits en petits dés, les répartir dans les verres, ajouter une cuillère de cassonnade par verre et un peu de jus de citron et réserver au frais.
Pendant ce temps, mélanger la crème, le lait de coco, le sucre, le sucre vanillé et l'agar-agar dans une casserole, mettre sur le feu et porter à ébullition en remuant.
Eteindre le feu et laisser reposer une dizaine de minutes en remuant de temps en temps puis répartir dans les verres et mettre au frais pour la nuit.

Bonne dégustation!



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